Číňané rádi jedí nudle a nudle jsou pravidelným hostem na našem stole; v Číně, bez ohledu na sever nebo jih, existují velmi výrazné místní nudlové pokrmy.
Číňané, kteří milují jídlo, mohou jíst, mohou jíst, používají různé metody, jako je smažení, smažení, fritování, dušení, dušení, dušení, dušení a další způsoby, jak zkombinovat jednoduchou mouku s dalšími ingrediencemi, aby vytvořili nespočet lahodných pokrmů. nádobí.
V úrodné, bohaté a produktivní zemi Afriky, kde lidé také rádi jedí všechny druhy mouky, nudle, i když v praxi i ve formě ne tak vymyšlené jako Čína, ale také je považována za bohatou na rozmanitost , zde vám představí pět specialit afrických těstovin, abychom pocítili moudrost afrických jedlíků.
1、Ghana: Fufu
Název fufu zní rozkošně a je to vlastně druh těsta z maniokové mouky (někdy obsahující i kukuřičnou mouku, jitrocelovou mouku atd.) a je národním jídlem Ghany. Ve skutečnosti se vyskytuje v mnoha zemích Afriky a je základní potravou pro africký lid, kromě toho, že se na každém místě nazývá jinak; v Pobřeží slonoviny se mu říká sakora a ve francouzsky mluvící části Kamerunu se mu říká kuskus.
Fofo se často jí s arašídovou polévkou, polévkou z palmových ořechů, consommé nebo různými vývary a někdy se podává s paštikou nebo zeleninou. Odvážní Afričané si obvykle rukama vtahují malý kousek namočené v polévce zabalený v zelenině nebo namočený v nějaké masové omáčce přímo do úst. Tapioku vlastně jedí i naši krajané, čerstvé taro centy taro kuliček a čaj z perličkového mléka uvnitř perly je vyroben z tapioky, jen jemněji mletý a kvůli malému, takže žádná kyselá chuť. Každý den se můžete rozhodnout, že budete jíst velkou hromadu kyselých taro kol jako základní potravinový pocit.
2、Somálsko: Obláčky
Tyto malé dozlatova zbarvené knedlíky vypadají Booovi jako smažené těsto, ale jsou vyrobeny z kukuřičné mouky a v kombinaci s šálkem čaje se pro místní stanou pohodlnou snídaní.
V některých afrických zemích, jako je Nigérie, lidé také rozmačkávají banány a hnětou je do těsta, které má lehce nasládlou chuť a nadýchané, jemné těsto. V Tanzanii jsou puffy velmi oblíbené pouliční jídlo a přidání muškátového oříšku jim dodává jedinečnou chuť. Takové těsto si můžeme udělat doma a textura bude lepší, když přidáte vejce.
Pokud dáváte přednost bohatší chuti, podívejte se na jihoafrický twist na smažené těsto – Vetkoek je jihoafrické pouliční jídlo, které se skládá ze smaženého těsta nakrájeného a plněného sladkou nebo slanou náplní, dle vašeho výběru smetana nebo med, mleté hovězí maso nebo kari , atd. Je to něco jako miniaturní hamburger.
Když se budete prodírat hlavními atrakcemi Jižní Afriky, nezapomeňte si vzít Vetkoek, pokud máte pocit hladu - je to chutné a rychlé nabití energie, ale mějte na paměti, že snadno ztloustnete.
3. Jižní Afrika: Semenný chléb
Jak všichni víme, africká půda je úrodná a traduje se, že místní v období dešťů vysévají semínka manioku, která se dají nechat úplně bez péče, aby se po dozrání sbírala. V takových přírodních podmínkách jsou tamní ořechy vynikající kvality, oplývají kešu oříšky, muškátovým oříškem atd. Největší ořech na světě, mořský kokos, roste na Seychelách v Africe. Jihoafričané se přizpůsobují místním podmínkám, všechny druhy ořechů a chleba dohromady, zrodil se semínkový chléb. Tento druh chleba a běžného chleba je podobný, ale místo jemné pšeničné mouky jako hlavní složky, ale s pšeničnými otrubami a jinými hrubými zrny a moukou, přidáním sezamových semínek, lněných semínek, kešu a dalších ořechů.
Nedívejte se na jeho drsný vzhled, ale má vysokou nutriční hodnotu a navíc je zdravější ve srovnání s jinými chleby a přesnídávkami. Můžete použít čistý přírodní med lokálně vyrobený v Africe, což je jednoznačně nejlepší zelená potravina.
Pokud hledáte lahodu, musíte ochutnat východoafrický kokosový chléb (East African Coconut Bread).
Tento chléb je sladký, okořeněný kořením vyrobeným z kardamomu a často bývá přirovnáván ke koblihu, protože vnitřek chleba je světlý a nadýchaný, ale je smažený a může se podávat k snídani samotný; je lehká a chutná díky své kokosové chuti a přidáním krémového kari z ní udělá oběd nebo večeři. Pokud cestujete, nabízejí to místní hotely ve východní Africe.
4. Egypt: Egyptský chléb
Stejně jako v severní Číně lidé rádi jedí palačinky a dušené buchty, egyptský dort je běžný a běžný, je základním jídlem místních lidí. Vyrábí se z mouky prokvašené solí a vodou a upečený do plochého kulatého tvaru, se základním chlebem v dlouhých proužcích.
Egypt vyrábí koláče po tisíce let a jeho obyvatelé nemohou jíst tři jídla denně bez koláčů nebo základního chleba. Ať už se jedná o domov obyčejných lidí, luxusní hotely a restaurace nebo restaurace s mořskými plody, koláče máčené v omáčce jsou prvním jídlem.
Obvykle má pekárna malé průčelí, pult směřující k chodníku a pec za pultem, kde pekárna při pečení prodává. Když stojíte před pultem, je vidět rozžhavený oheň, a když prodavač vyjme koláče z pece a vysype je na stůl, zákazníci si je mohou koupit ještě horké. Horké, voňavé koláče a chléb jsou tak lákavé, že někteří lidé nemohou jinak, než je sníst, když za ně platí.
Při procházce po hlučných ulicích a uličkách města Káhira vám velký dort umožní ochutnat silnou arabskou chuť.
5. Etiopie: Injera
V myslích Etiopanů je Injera nejchutnějším jídlem na světě. Jedí to každý den už 3000 let a stále je to neomrzí, což je už hodně vypovídající.
Surovina Ingira je malá granulovaná plodina zvaná mechové otruby, Etiopané tyto malé částečky rozdrtí na prášek, poté přidají vodu a stanou se moukou, vloží do rákosu utkaného do velkého kulatého koše, přikrytého pokličkou na dva až tři dny. Když zkvasí, vyjme se a uvaří v páře, stane se z něj velký roztečený koláč, který vypadá kulatě, voní svižně, je měkký, chutná kysele a je pokrytý malými otvory.
Injera lze podávat v různých podobách, někdy rolované, někdy pomazánkové. Ale způsob, jak to jíst, je stejný; utrhněte malý kousek, obalte v něm maso nebo zeleninu, ponořte je do polévky a nacpete do úst.
Afrika cestovateli vždy přináší něco nového a stejně tak i jídlo. Lidé, kterým se daří na africké půdě, si díky klimatu, rase, náboženství a dalším faktorům vyvinuli jedinečnou kulturu jídla. Tato kouzelná země je vždy otevřena pro zvědavé cestovatele k prozkoumání!
Čas odeslání: Červenec-03-2024