Pracovní postup operace:
1, vakuum: vakuová komora uzavřen kryt, vakuová pumpa funguje, vakuová komora začala pumpovat vakuum, vakuum ve vaku současně, ukazatel vakuometru se zvedne, dosáhne jmenovitého vakua (řízeno časovým relé ISJ) vakuová pumpa do přestat pracovat, vakuum zastavit. Současně s vakuovou prací zůstává na místě dvoupolohový třícestný solenoidový ventil IDT, vakuum v plynové komoře s tepelným těsněním, tepelný lisovací rám.
2, tepelné utěsnění: přerušení IDT, vnější atmosféra přes horní vstup vzduchu do plynové komory s tepelným těsněním, použití vakuové komory s tlakovým rozdílem mezi plynovou komorou tepelného těsnění, nafukovací expanze plynové komory s tepelným těsněním, takže zahřejte rám dolů, stiskněte ústí sáčku; současně pracuje tepelně těsnící transformátor, začněte utěsňovat; současně pracuje časové relé 2SJ, pár sekund po akci, konec tepelného svařování.
3, zpět do vzduchu: dvoupolohový dvoucestný solenoidový ventil 2DT průchod, atmosféra do vakuové komory, ukazatel vakua zpět na nulu, rám horkého lisu závisí na resetování pružiny, vakuová komora otevřený kryt.
Mechanismus účinku:
Hlavní funkcí vakuového balení je odkysličení, aby se zabránilo znehodnocení potravin, princip je poměrně jednoduchý, je odstranit kyslík a potravinové buňky v sáčku, takže mikroorganismy přijdou o své životní prostředí. Experimenty ukazují, že: když je koncentrace kyslíku ve vaku nižší než 1 %, rychlost růstu a rozmnožování mikroorganismů prudce poklesne, když je koncentrace kyslíku nižší než 0,5 %, většina mikroorganismů bude inhibována a přestane se množit. (Poznámka: vakuové balení nemůže inhibovat reprodukci anaerobních bakterií a enzymové reakce způsobené znehodnocením a změnou barvy potravin, takže je třeba jej kombinovat s jinými pomocnými metodami, jako je chlazení, rychlé zmrazování, dehydratace, vysokoteplotní sterilizace, ozařování sterilizace, sterilizace v mikrovlnné troubě, nakládání solí atd.